Espumilla con Mousse de Fresa


Hoy, quiero presentarte otra forma de como puedes presentar el delicioso mousse de  fresa. La verdad que hacer las famosas espumillas tiene su ciencia por esta razón tienes que leer muy bien las siguientes instrucciones:

PASO 1: Pre-calentar el horno a 180 grados
PASO 2: Separa las claras de huevo y colócalas en un recipiente.
PASO 3: Batir las claras de huevo a velocidad alta  hasta que estén firmes (aproximadamente 1 minuto).
PASO 4: Con la batidora todavía en alto, poco a poco agrega el azúcar y batir hasta que se hagan picos firmes (aproximadamente 2 minutos).
PASO 5:  Agregar la fécula de maíz a las claras batidas, el vinagre  y la vainilla para luego batir a mano con movimientos envolventes.
PASO 6: En un bandeja coloca una hoja de papel para hornear, la cual previamente has dibujado lo círculos del tamaño en la que deseas tus espumillas. 

ES HORA DE HORNEAR
 Hornear durante 1 hora y 30 minutos. Apague el horno, mantenga la puerta cerrada, y permitir que el merengue se enfríe completamente en el horno, aproximadamente 1 hora. 

En esta receta es esencial seguir con exactitud el procedimiento y usar las cantidades correctas. Cuando ya tengas las espumillas es hora de rellenarlas con nuestro delicioso mousse de fresa y decorarlas con frutas rojas.

Espero tus espumillas queden perfectas :)
ESPUMILLAS

MOUSSE DE FRESA

FRUTAS


Ingredientes

Espumillas
4 claras de huevos a temperatura hambiente
1 taza de azúcar en polvo
2 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de vinagre blanco

Mousse de Fresa
1 libra de fresa
1 yema de un huevo
1 cucharada de vainilla
1/4 taza de leche entera Sula
3 cucharadas de gelatina de fresa
2 tazad de crema chantilly

Porciones: 12 espumillas
Grado de dificultad: Intermedio
Tiempo de preparación: 2hora 37 minutos

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