Antipasto de Berenjena con Debbie Bertrand



INGREDIENTES
2  berenjenas cortadas en cuadros
1  cebolla blanca  en cuadros
2  tomates cortados en cuadros
1  rama de apio sin hojas picada
       aceitunas negras  al gusto  en rodajas
2  tazas de aceite de oliva
3 onzas de azúcar
        sal al gusto
      1 hoja de laurel
      Orégano al gusto
3  cucharitas Vinagre blanco

PASO A PASO: 
Agregar en un sartén aceite para freír las berenjenas hasta que estas doren, mientras cortamos los demás ingredientes y poniendo  en recipientes por aparte,
ya teniendo los demás ingredientes en otro sartén agregamos la aceite un poco ya que es para saltear la cebolla , luego que la cebolla está dorando agregamos la azúcar,
y después agregamos los demás ingredientes salteamos y agregamos las hiervas  el vinagre sal  y lo servimos en frio con tostadas de pan    
    

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