Ingredientes:
1 Libra de Zanahorias
2 litro de naranja
Caldo de pollo (cant. Necesario)
½ Jengibre
2
cucharas de aceite de oliva
Sal y Pimienta al gusto
Paso a Paso
1.
Picar la zanahoria en trozos
medianos y sofreír en una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva, buscando
que caramelice junto con la cebolla y un
toque de jengibre al gusto hasta que se ponga
tierna, terminarla de cocinar con el caldo de pollo aproximadamente 15
minutos.
2.
Luego agregamos el jugo de naranja
3.
Bajar la temperatura y esperar que
los sabores se fusionen agregándole sal y pimienta al gusto.
4.
Colocar todos los ingredientes aparte,
licuar y colar, agregar un toque de crema según su paladar.
5. Servir en el refractario La Colonia
