Yummy Cous Cous




    Yummy Cous Cous 



Ingredientes
1 Taza de Cous Cous
2 cuch. de Almendra lasqueada
2 cuch. de nueces de Nogal
1 cuch de pasas rubias
½ taza de tomate en cubos sin semilla
1 Litro. De caldo de vegetales o Agua hirviendo
Sal y Pimienta al gusto
4 cuch. de aceite de oliva
2 cuch. de perejil colocho picado
2 cucha de cilantro fresco picado

Paso a Paso
1.       En una bandeja de metal o recipiente refractario, colocar el cous cous formando una especia de cama y le incorporamos todos los ingredientes excepto el cilantro y el perejil.
2.       Cubrimos con el caldo vegetal a que quede uniforme con agua caliente por espacio de 15 minutos cubriéndolo con papel film.
3.       Luego se destapa, se sal pimienta y se le agrega el aceite de oliva con las hierbas aromáticas.

Tips
1.       Revisar que el grano del cous cous sea del fino
2.       Picar las hierbas siempre frescas, y no secas ni viejas
3.       Escoger los mejores tomates 
4.       Esta preparación el chef recomienda que se monte en un tomate ensalada ahuecado o sobre una hoja romana fresca

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